Ajatushautomo Demos Helsinki on pureutunut päivänpolttavaan keskusteluun globaaleista ympäristökysymyksistä. Ympäristökysymykset koskettavat kaikkia maailman ihmisiä sekä ryhmänä että yksilöinä. Maailmanlaajuinen kestävän kehityksen toimintaohjelma halutaan laittaa käyttöön myös Suomessa, sillä kaikilla maailman valtioilla on sekä kykyä että lisääntynyt velvollisuus torjua erilaisia uhkia ja tulevia vaaratilanteita myös ympäristön kannalta katsoen. Ajatushautomo Demos totesi, että nykypäivän elintarviketeollisuudella saattaa olla jopa suurempi vastuu kehittää ympäristöystävällisiä tuotteita kuin niin sanottuja ”terveellisiä tuotteita.”
Ajatushautomon mukaan on hyvä muistaa suomalaisen lääkärin ja poliitikon Pekka Puskan ajatuksia. Puska muistetaan paitsi lääketieteen aktiivisena ja tunnettuna vaikuttajana, niin myös THL:n, eli Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtajana. Pekka Puskan ideologiaan kuului tuttu lause: ”haastetaan, ei syyllistetä.” Ympäristökysymyksiin ja terveellisiin elämäntapoihin perehtyneet ajatuspajat haluavat myös osaltaan haastaa ihmisiä pureutumaan ajankohtaisiin ympäristökysymyksiin, jotka koskettavat ihmisiä kaikkialla asuinpaikasta riippumatta.
Ympäristövastuun toteuttaminen kuuluu kaikille
Ympäristökysymykset ovat tuoneet esiin myös monien ruokaketjujen läpinäkyvyyden. Käytännössä kuluttajat saavat helposti tietoonsa sellaisia seikkoja, joista ennen ei ole julkisesti puhuttu. Lisääntyneen tiedon ohella myös kuluttajien ymmärrys lisääntynee veden, energian ja hiilidioksiden osuudesta elintarviketeollisuudessa. Elintarviketeollisuus on ennenkin kiinnittänyt huomiota ympäristöasioihin, mutta ennen on keskitytty lähinnä vain pakkauksiin ja niiden lopulliseen materiaaliin. Muovipakkauksista on jo pitkään haluttu eroon, mutta nykyään erityisesti muovin kierrätykseen on kiinnitetty asianmukaista huomiota. Muovi itsessään ei siis ole syypää ympäristöongelmiin sen aktiivisen käytön ja huonon maatumisen vuoksi, vaan yksityinen kuluttaja voi tehdä päätöksen olla likaamatta luontoa muoviroskan avulla.
Nykyään siis elintarvikepakkaus itsessään ei ole enää ongelma, vaan pakkauksen sisältö, kuten siellä oleva ruoka ja sen tuottamat ympäristövaikutukset. Ajatushautomo Demos Helsingin edustaja puhui ympäristön asettamasta vastuusta elintarviketeollisuudelle taannoin Helsingin Ekologiaseminaarissa.
Ympäristövastuuta toteutetaan käytännössä kaikkialla maailmassa. Loistavina esimerkkeinä voivat toimia niin pienet, paikalliset yritykset kuin myös globaalit marketit, kukin omien resurssiensa mukaan. Yrityksen vastuullinen imago ei milloinkaan siis synny itsestään, vaan yrityksen on itse oltava aktiivinen toteuttaessaan globaalia kestävää kehitystä. Tärkeintä on huomata, että ympäristökysymykset eivät pureudu vain ”tähän hetkeen”, vaan on katsottava myös pidemmälle tulevia sukupolvia ajatellen.